El mundo del café es impresionante, en el mercado existen una variedad enorme de opciones dónde cada una te asegura tener el mejor café pero ¿Cómo identificarlo?
Cuando estás eligiendo café piensa en tres cosas: aroma, cuerpo y acidez.
Aroma: En café del aroma nace el amor, es la primera sensación que tenemos al disfrutar el café. Ideal es que tenga aromas intensos y variados cómo frutales y florales.
Acidez: El sabor es el gusto definitivo para saber si este café te agrada o no, es propia de todos los cafés y debe haber un buen balance junto al tostado amargo.
Cuerpo: Seguramente has escuchado la expresión agua de calcetín y esto se debe a que estás bebiendo un café con nulo cuerpo. La textura del café debe de ser consistente y esto se debe a la forma de preparación pero también al balance entre aceites y grasas propias del café. Así es que si al beberlo persiste el buen sabor quiere decir que estás bebiendo un buen café.
