![\"El](\"https:\/\/www.espressoamico.com\/wp-content\/uploads\/2026\/09\/6009f0da-cdc4-4e34-9d6f-8b99a91c6760.png\")
<\/figure>\n\n\n\nOrigen hist\u00f3rico: de casona virreinal y Hospital del Divino Salvador a restaurante cl\u00e1sico<\/h2>\n\n\n\n
La casona fue originalmente una casa construida por monjas del Convento de Santa Clara en el siglo XVII, destinada a recibir visitantes distinguidos. Su patio trasero estuvo vinculado al Hospital del Divino Salvador, una instituci\u00f3n fundada en 1687 para atender a mujeres con enfermedades mentales durante la \u00e9poca colonial, el primero de su tipo en la Nueva Espa\u00f1a. Esa parte del edificio conserva muros gruesos, b\u00f3vedas altas, azulejos de talavera poblana y patios interiores que reflejan un mestizaje cultural en su decoraci\u00f3n, visible a\u00fan hoy para quienes cruzan sus puertas.<\/p>\n\n\n\n
Con las leyes de secularizaci\u00f3n del siglo XIX, la propiedad pas\u00f3 a manos privadas. Funcion\u00f3 como lecher\u00eda antes de que un emprendedor tabasque\u00f1o la transformara en el negocio que conocemos. Fechas clave del edificio:<\/p>\n\n\n\n
- \n
- Siglo XVII:<\/strong> construcci\u00f3n de la casona, funciones conventuales y hospitalarias.<\/li>\n\n\n\n
- Siglo XIX:<\/strong> secularizaci\u00f3n, cambio de propietarios, uso como lecher\u00eda.<\/li>\n\n\n\n
- 1912:<\/strong> apertura formal como caf\u00e9 y restaurante.<\/li>\n<\/ul>\n\n\n\n
Fundaci\u00f3n del Caf\u00e9 de Tacuba como restaurante y momentos clave de su historia<\/h2>\n\n\n\n
Dionisio Mollinedo, el fundador, lleg\u00f3 desde Tabasco a la ciudad alrededor de 1900. En 1912, Dionisio Mollinedo adquiri\u00f3 el negocio, le dio formalmente el nombre de Caf\u00e9 de Tacuba y comenz\u00f3 a ofrecer caf\u00e9, atoles y frutas en alm\u00edbar junto con panes dulces. Lo que empez\u00f3 con apenas dos mesas se fue expandiendo hasta convertirse en un restaurante concurrido, prueba de que el saz\u00f3n y la constancia construyen barrio.<\/p>\n\n\n\n
Durante la primera mitad del siglo XX, el lugar se convirti\u00f3 en punto de reuni\u00f3n de presidentes, artistas e intelectuales. El Caf\u00e9 de Tacuba fue testigo del banquete de bodas de Diego Rivera y Guadalupe Mar\u00edn en 1922, una ocasi\u00f3n que consolid\u00f3 su fama entre la \u00e9lite cultural. Compositores como Agust\u00edn Lara y escritores de la novela posrevolucionaria frecuentaron sus salones.<\/p>\n\n\n\n
El episodio m\u00e1s oscuro ocurri\u00f3 el 25 de junio de 1936, cuando el pol\u00edtico veracruzano Manlio Fabio Altamirano, gobernador electo de Veracruz, fue asesinado en una mesa del restaurante mientras com\u00eda con su esposa. Le dispararon entre seis y ocho balazos; el crimen nunca se resolvi\u00f3. Sin embargo, el Caf\u00e9 de Tacuba sobrevivi\u00f3 a ese y otros golpes: el incendio del 13 de abril de 1999 da\u00f1\u00f3 el mobiliario del sal\u00f3n principal, pero la estructura qued\u00f3 intacta y reabri\u00f3 el 27 de julio del mismo a\u00f1o. La familia Mollinedo tambi\u00e9n cre\u00f3 el restaurante Limosneros, inaugurado alrededor de 2010 como propuesta contempor\u00e1nea ligada a la cocina tradicional.<\/p>\n\n\n\n
Arte, ambiente y relaci\u00f3n con la banda Caf\u00e9 Tacvba<\/h2>\n\n\n\n
Entrar al Caf\u00e9 de Tacuba es recorrer una galer\u00eda involuntaria. Sus amplios salones exhiben pinturas coloniales y decimon\u00f3nicas: la c\u00e9lebre “La ni\u00f1a en traje rojo”, retratos de personajes novohispanos, escenas religiosas y una Virgen del Rosario del siglo XVII. Los \u00f3leos de 1946, que representan el origen del mole y el chocolate con cazuelas, j\u00edcaras y personajes ind\u00edgenas y espa\u00f1oles, ilustran el mestizaje culinario que define este lugar. El Caf\u00e9 de Tacuba tiene decoraciones de talavera y pinturas coloniales en cada uno de sus muros, mientras que la decoraci\u00f3n evoca la est\u00e9tica del siglo XX con vitrales que filtran la luz y crean un ambiente c\u00e1lido, fotog\u00e9nico e ideal para cualquier foto de recuerdo.<\/p>\n\n\n\n
De mi\u00e9rcoles a domingo se puede escuchar m\u00fasica de tuna -especialmente la Tuna Bohemia del Estado de M\u00e9xico- con repertorio de canciones espa\u00f1olas y mexicanas. El ambiente es c\u00e1lido y frecuentemente hay m\u00fasica en vivo de tr\u00edos que complementan las cenas.<\/p>\n\n\n\n
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<\/figure>\n\n\n\nLa influencia del Caf\u00e9 de Tacuba trasciende la gastronom\u00eda: la banda de rock Caf\u00e9 Tacvba adopt\u00f3 su nombre del restaurante, pero usa una graf\u00eda antigua -cambiando la “u” por “v”- para evitar problemas legales. Rub\u00e9n Albarr\u00e1n dijo que el caf\u00e9 representa su m\u00fasica, y efectivamente Caf\u00e9 Tacvba refleja el mestizaje en su m\u00fasica y concepto, mezclando instrumentos tradicionales como el tololoche con sonidos contempor\u00e1neos. El Caf\u00e9 de Tacuba ha influido as\u00ed en la cultura musical mexicana mucho m\u00e1s all\u00e1 de sus mesas, acumulando visualizaciones en YouTube y menciones en redes como Facebook que multiplican su nombre por pa\u00edses de todo el continente.<\/p>\n\n\n\n
Men\u00fa, horarios y ubicaci\u00f3n del Caf\u00e9 de Tacuba<\/h2>\n\n\n\n
La cocina del Caf\u00e9 de Tacuba busca mantener recetas tradicionales de la gastronom\u00eda mexicana. El men\u00fa var\u00eda seg\u00fan el momento del d\u00eda: la transcripci\u00f3n de sus platos revela una carta que cubre desde el desayuno hasta las cenas con la misma dedicaci\u00f3n.<\/p>\n\n\n\n
Desayuno:<\/strong> chocolate caliente espumoso, caf\u00e9 de olla, champurrado, chilaquiles verdes o rojos con pollo, molletes, huevos al gusto y pan dulce.<\/p>\n\n\n\n
Comida y cena:<\/strong> el men\u00fa destaca por ofrecer comida tradicional mexicana como enchiladas suizas, tamales, mole poblano con pollo, chiles rellenos, pozole, tacos dorados y consom\u00e9. Los platillos van acompa\u00f1ados de salsa casera. Postres como capirotada, flan napolitano y arroz con leche completan la experiencia. Para beber: aguas frescas de jamaica y horchata, mezcal y tequila.<\/p>\n\n\n\n
Dato pr\u00e1ctico<\/th> Informaci\u00f3n<\/th><\/tr> Direcci\u00f3n<\/td> Tacuba 28, colonia Centro, alcald\u00eda Cuauht\u00e9moc, Centro Hist\u00f3rico, CDMX<\/td><\/tr> Metro m\u00e1s cercano<\/td> Allende, L\u00ednea 2<\/td><\/tr> Horarios<\/td> Lunes a domingo, 8:00 a 22:30 h<\/td><\/tr> Reservaciones<\/td> +52 55 5521 2048<\/td><\/tr> Precios orientativos<\/td> Mole poblano ~$411 MXN \u00b7 Enchiladas ~$355 MXN \u00b7 Chocolate ~$95 MXN<\/td><\/tr> Capacidad diaria<\/td> Aproximadamente 500 personas<\/td><\/tr> SEM y datos de b\u00fasqueda<\/td> Uno de los restaurantes m\u00e1s buscados del Centro Hist\u00f3rico<\/td><\/tr><\/tbody><\/table><\/figure>\n\n\n\n Los fines de semana reciben comensales sin reservaci\u00f3n, aunque con posibles tiempos de espera. Si visitas la ciudad y buscas inspiraci\u00f3n culinaria, reservar una mesa aqu\u00ed es sentarse dentro de la historia de M\u00e9xico. Cada vez que se abre una de sus puertas, el Caf\u00e9 de Tacuba demuestra que todo gran restaurante es, ante todo, un gran lugar para contar historias.<\/p>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Introducci\u00f3n al Caf\u00e9 de Tacuba en Ciudad de M\u00e9xico El Caf\u00e9 de Tacuba es uno de esos lugares que funcionan como c\u00e1psula del tiempo. Este restaurante, ubicado en la calle Tacuba 28 en el Centro Hist\u00f3rico de la Ciudad de M\u00e9xico, abri\u00f3 sus puertas en 1912 y desde entonces no ha dejado de recibir comensales. Sin embargo, la casona que lo alberga es mucho m\u00e1s antigua: una construcci\u00f3n del siglo XVII con muros limosneros que conserva una atm\u00f3sfera virreinal con decoraciones de azulejos de talavera y pinturas tradicionales. En este art\u00edculo encontrar\u00e1s respuestas concretas: d\u00f3nde est\u00e1, qu\u00e9 comer, cu\u00e1ndo ir y por qu\u00e9 este lugar mezcla historia, arte, gastronom\u00eda mexicana y an\u00e9cdotas pol\u00edticas que han marcado generaciones en la CDMX. Origen hist\u00f3rico: de casona virreinal y Hospital del Divino Salvador a restaurante cl\u00e1sico La casona fue originalmente una casa construida por monjas del Convento de Santa Clara en el siglo XVII, destinada a recibir visitantes distinguidos. Su patio trasero estuvo vinculado al Hospital del Divino Salvador, una instituci\u00f3n fundada en 1687 para atender a mujeres con enfermedades mentales durante la \u00e9poca colonial, el primero de su tipo en la Nueva Espa\u00f1a. Esa parte del edificio conserva muros gruesos, b\u00f3vedas altas, azulejos de talavera poblana y patios interiores que reflejan un mestizaje cultural en su decoraci\u00f3n, visible a\u00fan hoy para quienes cruzan sus puertas. Con las leyes de secularizaci\u00f3n del siglo XIX, la propiedad pas\u00f3 a manos privadas. Funcion\u00f3 como lecher\u00eda antes de que un emprendedor tabasque\u00f1o la transformara en el negocio que conocemos. Fechas clave del edificio: Fundaci\u00f3n del Caf\u00e9 de Tacuba como restaurante y momentos clave de su historia Dionisio Mollinedo, el fundador, lleg\u00f3 desde Tabasco a la ciudad alrededor de 1900. En 1912, Dionisio Mollinedo adquiri\u00f3 el negocio, le dio formalmente el nombre de Caf\u00e9 de Tacuba y comenz\u00f3 a ofrecer caf\u00e9, atoles y frutas en alm\u00edbar junto con panes dulces. Lo que empez\u00f3 con apenas dos mesas se fue expandiendo hasta convertirse en un restaurante concurrido, prueba de que el saz\u00f3n y la constancia construyen barrio. Durante la primera mitad del siglo XX, el lugar se convirti\u00f3 en punto de reuni\u00f3n de presidentes, artistas e intelectuales. El Caf\u00e9 de Tacuba fue testigo del banquete de bodas de Diego Rivera y Guadalupe Mar\u00edn en 1922, una ocasi\u00f3n que consolid\u00f3 su fama entre la \u00e9lite cultural. Compositores como Agust\u00edn Lara y escritores de la novela posrevolucionaria frecuentaron sus salones. El episodio m\u00e1s oscuro ocurri\u00f3 el 25 de junio de 1936, cuando el pol\u00edtico veracruzano Manlio Fabio Altamirano, gobernador electo de Veracruz, fue asesinado en una mesa del restaurante mientras com\u00eda con su esposa. Le dispararon entre seis y ocho balazos; el crimen nunca se resolvi\u00f3. Sin embargo, el Caf\u00e9 de Tacuba sobrevivi\u00f3 a ese y otros golpes: el incendio del 13 de abril de 1999 da\u00f1\u00f3 el mobiliario del sal\u00f3n principal, pero la estructura qued\u00f3 intacta y reabri\u00f3 el 27 de julio del mismo a\u00f1o. La familia Mollinedo tambi\u00e9n cre\u00f3 el restaurante Limosneros, inaugurado alrededor de 2010 como propuesta contempor\u00e1nea ligada a la cocina tradicional. Arte, ambiente y relaci\u00f3n con la banda Caf\u00e9 Tacvba Entrar al Caf\u00e9 de Tacuba es recorrer una galer\u00eda involuntaria. Sus amplios salones exhiben pinturas coloniales y decimon\u00f3nicas: la c\u00e9lebre “La ni\u00f1a en traje rojo”, retratos de personajes novohispanos, escenas religiosas y una Virgen del Rosario del siglo XVII. Los \u00f3leos de 1946, que representan el origen del mole y el chocolate con cazuelas, j\u00edcaras y personajes ind\u00edgenas y espa\u00f1oles, ilustran el mestizaje culinario que define este lugar. El Caf\u00e9 de Tacuba tiene decoraciones de talavera y pinturas coloniales en cada uno de sus muros, mientras que la decoraci\u00f3n evoca la est\u00e9tica del siglo XX con vitrales que filtran la luz y crean un ambiente c\u00e1lido, fotog\u00e9nico e ideal para cualquier foto de recuerdo. De mi\u00e9rcoles a domingo se puede escuchar m\u00fasica de tuna -especialmente la Tuna Bohemia del Estado de M\u00e9xico- con repertorio de canciones espa\u00f1olas y mexicanas. El ambiente es c\u00e1lido y frecuentemente hay m\u00fasica en vivo de tr\u00edos que complementan las cenas. La influencia del Caf\u00e9 de Tacuba trasciende la gastronom\u00eda: la banda de rock Caf\u00e9 Tacvba adopt\u00f3 su nombre del restaurante, pero usa una graf\u00eda antigua -cambiando la “u” por “v”- para evitar problemas legales. Rub\u00e9n Albarr\u00e1n dijo que el caf\u00e9 representa su m\u00fasica, y efectivamente Caf\u00e9 Tacvba refleja el mestizaje en su m\u00fasica y concepto, mezclando instrumentos tradicionales como el tololoche con sonidos contempor\u00e1neos. El Caf\u00e9 de Tacuba ha influido as\u00ed en la cultura musical mexicana mucho m\u00e1s all\u00e1 de sus mesas, acumulando visualizaciones en YouTube y menciones en redes como Facebook que multiplican su nombre por pa\u00edses de todo el continente. Men\u00fa, horarios y ubicaci\u00f3n del Caf\u00e9 de Tacuba La cocina del Caf\u00e9 de Tacuba busca mantener recetas tradicionales de la gastronom\u00eda mexicana. El men\u00fa var\u00eda seg\u00fan el momento del d\u00eda: la transcripci\u00f3n de sus platos revela una carta que cubre desde el desayuno hasta las cenas con la misma dedicaci\u00f3n. Desayuno: chocolate caliente espumoso, caf\u00e9 de olla, champurrado, chilaquiles verdes o rojos con pollo, molletes, huevos al gusto y pan dulce. Comida y cena: el men\u00fa destaca por ofrecer comida tradicional mexicana como enchiladas suizas, tamales, mole poblano con pollo, chiles rellenos, pozole, tacos dorados y consom\u00e9. Los platillos van acompa\u00f1ados de salsa casera. Postres como capirotada, flan napolitano y arroz con leche completan la experiencia. Para beber: aguas frescas de jamaica y horchata, mezcal y tequila. Dato pr\u00e1ctico Informaci\u00f3n Direcci\u00f3n Tacuba 28, colonia Centro, alcald\u00eda Cuauht\u00e9moc, Centro Hist\u00f3rico, CDMX Metro m\u00e1s cercano Allende, L\u00ednea 2 Horarios Lunes a domingo, 8:00 a 22:30 h Reservaciones +52 55 5521 2048 Precios orientativos Mole poblano ~$411 MXN \u00b7 Enchiladas ~$355 MXN \u00b7 Chocolate ~$95 MXN Capacidad diaria Aproximadamente 500 personas SEM y datos de b\u00fasqueda Uno de los restaurantes m\u00e1s buscados del Centro Hist\u00f3rico Los fines de semana reciben comensales sin reservaci\u00f3n, aunque con posibles tiempos de espera. Si visitas la ciudad y buscas inspiraci\u00f3n culinaria, reservar una mesa aqu\u00ed es sentarse dentro de la historia de M\u00e9xico. 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